孜然炒牛肉的家常做法(孜然炒肉牛肉的家常做法)

大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1、猪里脊去尽白筋
，巴肉横切面成片状，做法用盐、家常白胡椒粉、锅巴米酒、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆。做大全

2 、常锅平菇去蒂片一片，巴肉烟笋片一片 。做法葱切割成节，家常姜 、蒜切成片 ，酸辣椒去籽切割成斜刀头
。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块 。用生抽白胡椒粉、米酒、鸡精 、白砂糖、醋、盐
、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁 。

3 、炒菜锅置火上，下猪化油烧开（约180℃），将小肉下锅炒散，滑熟，倒进漏勺。锅内留底油，下平菇、烟笋，酸辣椒、姜 ，蒜、葱，稍炒，下小肉炒匀，烹入料汁，下豌豆苗，稍收 ，出锅装在碗里，五香牛肉干入烧开的素锅中中，炸至淡黄色。浮上来即捞出，装进窝盘，并浇上小量沸油，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成。

肉末锅巴家常做法

[所需食材]：小土豆10个  、肥瘦肉50g、大蒜5瓣、小葱4根、红色小辣椒1根 、生抽1小勺 、黄豆酱1勺、料酒1勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、食用油适量

[烹饪过程]：

1、卖相超好，味道极佳
。

2  、土豆上的锅巴吃起来太香了
。

3 、超级好吃 。

4、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆
，清洗干净
，将外皮去掉
，用清水泡两次，去除里面的淀粉 ，均匀的放在盘子中，烧水做上蒸锅
，将装土豆的盘子放在蒸篦子上，隔水开始蒸 ，烧开后再蒸半个小时左右
，中火就可以，肉尽量选择肥瘦相间的，在绞肉机中提前制作好肉末，不用打的特别细腻。

5、炒菜锅里多倒一些油，准备炸土豆 ，一直是大火状态。

6 、看到土豆的表面已经出现锅巴 。

7
、这时候将锅里的油倒出来，土豆还在里面，再把肉末倒进去 。

8 、清洗干净小葱
，用菜刀切除根部，将葱切两半后 
，再切成碎末  ，大蒜放在案板上，用菜刀刀背拍扁，再成碎蒜末。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起，均匀翻炒 。

10、舀出来一勺黄豆酱，放进锅里，再加上适量生抽和料酒，拌炒均匀  。

11 、撒上少许花椒粉和胡椒粉，最后把切碎的小葱放进去，拌匀。

12、辣椒切成碎末，撒在上面，香气逼人，太好吃了  ！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材：牛肉450克，锅巴适量

辅料 ：盐3克，味精2克 ，红油适量 ，老抽适量
，料酒少许 ，八角少许 ，桂皮少许
，花椒20粒
 ，熟芝麻少许，姜少许 ，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净 ，入沸水中汆去血污 ，捞出沥干；姜洗净切片 。

②锅中注入清水
，加入老抽、料酒、八角、桂皮、花椒和姜片，烧开后加入牛肉，煮至熟。

③将牛肉捞出后切片 ，装盘，摆上锅巴，淋上盐 、味精
、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容
，更多关于家常锅巴肉片的做法大全
、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦
。

最新评论